Parit muffinssiohjeet

Kuivattu hedelmä kookoshiutale muffinssi
100 g     rasva
0,5 dl     hunaja (omena, natural, piparminttu, päärynä, sitruuna, inkivääri, rommi, kahvi)
85 g       ruokosokeri
1 dl        kuivattuja hedelmiä
0,5 dl     kookoshiutaleita
0,25 dl   pähkinöitä (jos haluat)
1            muna
1,5 tl      leivinjauhe
2 dl        kokojyvävehnäjauho
0,5 dl     soijajuoma / maito
Vatkaa rasva ja hunaja sekä sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Sekoita jauhoihin leivinjauhe, kookoshiutaleet, hedelmät ja pähkinä. Lisää mukaan nesteen kanssa. Lisää neste määrää, jos taikina on liian paksua. Saa olla hiven löysempää. Laita muffinivuokiin (kaksinkertaiset pellilla paistettaessa, muffinssipeltiin 1 vuoat) 2 lusikalla. Paista 180 asteessa 20 minuuttia. Tulee noin 12 kpl.


Joulusuklaamuffinit
500 g     suklaata (kaikki täytesuklaat, patukat, konvehtirasiat käy)
100 g     rasva
2             muna
1 dl         kookoshiutaleita (ei pakko)
0,5 dl      pähkinärouhetta (ei pakko)
2 dl         vehnäjauho
2 tl          leivinjauhe
2 dl         soijajuoma
Sulata suklaa ja rasva kattilassa. Sekoita koko ajan, koska suklaa paakkuntuu. Suklaan sulettua laita se kulhoon ja vatkaa. Lisää munat koko ajan vatkaten. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää soijajuomaa, jotta saat hieman juoksevampaa seoksesta. Jaa muffinivuokiin (kaksinkertaiset pellilla paistettaessa, muffinssipeltiin 1 vuoat) 2 lusikalla. Paista 180 asteessa 20 minuuttia. Tulee noin 18 kpl.

Tänään on leivottu ja nautittu hyvästä seurasta

Tänään on kovasti leivottu taas kaikenlaista. Yritän huomenna jaksaa täydentää ohjeita. Nyt on tosi väsy olo, joten sänky kutsuu.


Mutta tässä muutama:
tummaa suklaata ja salmiakkihunajaa. Sulata suklaa ja sekoita siihen hunaja. Levitä muotteihin ja anna jäähtyä. Määriä en laita vaan maistamalla selviää oman maun mukainen määrä parhaiten.
vaalea suklaa ja päärynähunaja. Sulata suklaa ja lisää siihen hunaja. Älä pelästy se kovettuu, joten levitä nopeasti muotteihin. Jäähdytä ja naat.
vaalea suklaa ja kuivattu vadelma. Sulata suklaa ja sekoita siihen haluamasi määrä vadelmia. Osa tahtoo erittäin vadelmaista ja osa ei niin. Levitä muottehin ja nauti.

Nyt tuli pieni tauko

mutta nyt lähtee taas tuleen uusia juttuja .-D
Tänää leivotaan ja syötetään vieraille paljon uusia juttuja. Kirjoittelen niistä sitten tänne.


Nyt leipoon ja leikkiin suklaille!

Kiitos kaikille lukijoille

Nyt on 600 kävijän raja ylitetty. Kiitos kiitos teille lukijoille.
Jatkan kovasti blogin pitoa ja nyt olisi tarkoitus kirjoittaa tietoa ruuanlaitosta. Perusvinkkejä ja -ohjeita. Ihan perunan ja kananmunan keittämisestä :-D


Äitinikin tahtoo osallistua tähän blogin pitoon ja hän kirjoittaa minulle perinteisiä vanhoja ruokaohjeita. Osalle varmasti tuo muistoja tuovat ja osalle on ihan outoja.


Nyt on iltapala nautittu. Eilinen lettu, punakaalisellerimuhennosta, hiven omenahunajaa sekä vuohenjuustoa. Vähän mikrossa lämmitetty ja Nam :-D
Viikonlopun olen ihan itsekseni kotona, joten tässä alkaa hurja leipominen. Toivottavasti tulee syöjiä ettei tartte itse tässä kovasti lihota. Vaikka lääkäri antoikin liikkumisluvan. Ja osais tehdä puolikkaita reseptejä eikä koko satsia aina kaikista.


Mutta nyt käsirasvat käsiin, iltalääkkeet naamaan ja telkkaa hetki sitten untenmaille miettimään reseptejä.

Marinadi kyljykselle

Tänään oli kyljyksiä, jotka oli marinoitu seuraavanlaisesti:

• 1 dl tervahunaja
• 5 rkl inkiväärijauhetta ja toki voi laittaa enemmänkin
• 2 dl  makeaa chilikastiketta

sekoita keskenään ja laitetaan kyljykset marinoitumaan vähintään 2 tunniksi. Paista pannulla. Naati!

Mukana oli punakaalisellerihöystettä.

300g  punakaalia

3         tankoa selleriä

1 dl     omenahunajaa ja inkiväärihunajaa sopivassa suhteessa

1 tl      suolaa

1 tl      mustapippuria

2 tl      paprikajauhetta

2 dl     vettä

Suikaloi punakaali, viipaloi selleri. Laita pannulle, lisää vesi ja mausteet. Anna muhia niin, että nesteet on haihtuneet pois. Naati

Suklaakokeiluja

Nyt tein tuossa muutamat suklaahunajakokeilut. Tummaa suklaata ja erilaisia hunajia. Ja opin kantapään kautta, että se hunaja laitetaan viimeiseksi tai muuten muotti menee rikki :-D


Tein seuraavista hunajista kokeiluja:

• päärynä
• omena
• inkivääri + inkiväärijauhe
• piparminttu
• eukalyptys
• terva ja
• chilijauhetta

Osa noista meni aika isoihin muottehin. Katsotaan mitä maistajat sanoo :-D

Nyt herkutteleen

pieni vinkki

muistakaa painaa blogitekstin lopussa olevaa lisätietoja kohtaa...sieltä löytyy loppublogi. Muutoin tulisi liian pitkiä niin tein noin.

Hereillä jo klo 4, joten tuli parit piparit leivottua

Heräsin jo aamutuimaan, joten aamupuuron loppu meni paahdettu sipulisämpylöihin. Niistä ei ole ohjetta, koska ne menivät ihan näppituntumalla. Mutta tein myös 3 erilaista piparia niistä on ohjeet.


Kauramustikkapipari
200 g    rasva
1 dl        hunaja-aitan mustikkahunajaa
1 dl        muscovadosokeri
3 dl        spelttijauhoja / täysjyvävehnäjauhoja
3 dl        kaurahiutaleita
1 dl        kuivattu hedelmä, esim. mustikka, ananas, karpalo, rusina
1 tl         sooda


Vatkaa huoneenlämpöinen rasva, hunaja ja sokerit. Pienennä tarvittaessa kuivatut hedelmät. Sekoita joukkoon jauhot, hiutaleet, sooda sekä kuivatut hedelmät. Pyörittele pienehköjä palloja, asettele ne leivinpaperille. Painele haarukalla varosti litteiksi. Paista 150 asteessa 15 minuuttia. Voit vaihtaa halutettasi hunajan hunaja-aitan päärynä-, omena-, appelsiinihunajaa. Sokerin voit vaihtaa fariinisokeriin tai hienoonsokeriin, mutta maku vaihtuu.

Pipareita ja suklaata

Tänään en leivo mitään, mutta huomenna tehdään kokeiluja. Mutta tässäpä on parit pipariohjeet, joista tähän mennessä on tullut miun suosikkeja. 

Kahden suklaan pähkinäpiparit

200 g         rasva

460 g         kahta eri suklaata

165 g         pähkinöitä, ihan mistä itse pidät. Voit laittaa useampaakin eri laatua

1 ½ dl        ruokotomusokeri

1 1/3 dl       muscovadosokeri

1 dl            ruokosokeri

2                muna

6 ½ dl        täysjyvävehnäjauho

2 tl             sooda

1 rkl           vaniljasokeri

Pilko suklaat ja pähkinät pieniksi, ei kuitenkaan liian muruiksi. Sekoita jauhoihin sooda. Sekoita munat ja rasva sekaisin. Lisää sokerit. Lisää jauhot ja lopuksi pähkinät sekä suklaat. Tee tankoja. Laita kelmun sisään jääkaappiin odottamaan 30 minuutiksi. Leikkaa paloiksi, noin 1 cm paksuisiksi. Laita pellille ja paina hieman kasaan. Paista 150 asteessa 10 min. Anna jäähtyä rauhassa ennenkuin syöt. Ovat keskeltä hieman pehmeitä uunista otettaessa, mutta se ei haittaa. Voit jättää pähkinöitä vähemmälle, jos tahdot ja lisätä suklaan määrää tai jättää pähkinät kokonaan pois, mutta tällöin lisää suklaan määrää.

Serkku tuli kylään ja herkuteltu on

Tarjolla oli kokeilu kakku, josta tulikin sitten syömisen yhteydessä hieman muutoksia seuraavaan. Eli yksi kakkuohje, yks sorbetti ja yks kiisseli :-D

Sitten tein aivan taivaallisen hyviä ja makeita suklaapähkinäpipareita ja ei niin makeita sitruunapipareita sekä iltapalaksi grahamsämpylöitä maustettuna kuivatulla sipulilla. Tuli hyviä. Kohotusaika kiireen takia oli vain 5 minuuttia, mutt ei haitannut.

Pitää sitä serkkutyttöä pitää hyvänä, kun taas menee pitkän aikaa ennenkuin nähdään seuraavan kerran. Huomenna lisään pipareiden ohjeet. Hieman aikaa joudutte odottamaan sitä. Sitten tarvii vaan etsiä netistä lemonthin-pipareita. Noita maistoin Australiassa, ja ne oli todella hyviä.

Nyt pillerit naamaan ja yöpuulle sekä aamulla käyttään serkkutyttä Kulta-Suklaalla, Hunaja-Aitassa sekä Iittalan myymälässä.

Perusohje pizzapohjalle

Pizzapohja 4 suurta pohjaa

0,2 l         vettä

25 g         hiivaa

1 rkl         öljyä

n.3,5 dl    jauhoja

0,5 tl        suola

valmista taikina, kuten yllä, anna levätä tunnin ajan huoneenlämmössä. Leivo taikinasta neljä palloa, anna niiden levätä ja kauli ne sitten ohuiksi levyiksi. Pane täytteet päälle ja paista pizzoja 225 - 250 asteessa 10 - 15 minuuttia. Kunnes ovat sinulle sopivia.

Peruspullaohje

Peruspullaohje

1 l                  neste (mehua, maitoa, soija,-kaura- ja riisimaitoa, piimää jne.)

4 pss            kuivahiivaa tai

100 - 150 g  leivinhiivaa

2 kpl              muna

3 - 4 tl           suola

10 g              kardemummaa, jos tahdot

3 - 4 dl          sokeri / hunaja / siirappi

1,9 - 2 kg      jauhoja

2 dl               öljyä tai

200 - 300 g  margariinia, sulata ja jäähdytä

Leivän perusohje

Hiivaleivän perusohje

1 l                     neste

2 pss               kuivahiiva tai

50 - 75 g         leivinhiivaa

50 g                 sokeri / siirappi / hunajaa

1 - 2 rkl            suolaa

1,4 - 1,6 kg     jauhoja

100 g              rasvaa

Kannattaa käydä katsomassa

nyt hyödyllistä tietoa sivua, koska sitä on pävitetty monilla uusilla jutuilla. Jos teille tulee mieleen jotain mistä tahdotte tietoa niin jättäkää kommenttia. Yritän sitten etsiä tiedon ja lisätä tänne sivuilla. Teen myös sivun, johon tulee ihan perusohjeet ja tiedon kuinka niitä voi muunnella:

• leipätaikinat
• pullataikinat
• pipari
• kiisseli
• kastike
• soppapohja

Sekä tietoa ihan perusasioista, kuten perunoiden keittäminen. Voi kuulosta tyhmälle, mutta sitten kun joku teidän tuttu muuttaa pois niin voitte ohjata minun sivuilleni katsomaan tietoa. Yritän saada paljon tietoa yhteen paikkaan niin ei tarvitse sitten etsiä joka paikasta. Ja vielä on mielessä muhinit äidin sanat, ett vanhoja hyviä reseptejä tänne. Joten niitä tulee kunhan saan äidiltäni sekä ehkä tädiltäni. Ja yksi mikä myös muhii niin kuinka voisi hyödyntää suklaata ja varsinkin hunajaa itsensä hoidossa. Siis itsetehtyjä naamioita, rasvoja yms. Jos joku omistaa jo testattuja rasvoja, naamioita niin jos tahdotte niin laittaisin niitä mielellämi tänne esille.

Ja vinkkejä tosiaan otetaan vastaan mitä tänne tahdotte.

Nyt nukkumaan!!! Ja huomenna testaan epäonnistuiko se kolmen kiisselin kakku vaiko eikö

Pari vuokaa lasagnea sekä yksi kakku

Nyt on uunissa kaks lasagnea sekä pakkasessa yks kakku. Kakku hieman epäonnistui mielestäni. Olisin tahtonut kaikki kerrokset ominaan, mutta nyt ne meni sekaisin....blaah :-( 
Olis tarvinnut olla kärsivällinen ja antaa jähmettyä kunnolla, mutta kun ei niin ei. Miksi ei voinut olla rauhallinen ja kärsivällinen vaan pakko oli hosua....kärsivällisyyttä tarvitsee vielä kehittää.


Nyt uunissa on kaks erilaista lasagnea ja kolmas odottaa kaupasta vielä tomaattimurskaa. Ohjeet kirjaan hieman myöhemmin, mutta ovat tulossa kuitenkin.


Ohjeita:

Nyt on varastoja täydennetty

Nyt on varastoja täydennettyä. Iso kasa erilaisia hunajia Hunaja-Aitasta sekä maitosuklaata Kulta-Suklaasta. Nyt mietin kovasti, että mitä mie teen sunnuntaiseksi tarjolla...pari erilaista vaihtoehtoa on mielessä. Pohjia vaan tarttis nyt mennä vääntään keittiöön.


Tänään löysin kirpputorilta Karhulan lasin lasipurkkeja kannella. Pakko oli ostaa itselleni ne. Kansia ei meinaa mistään löytyä ja kaikki on vaan kannettomia mitä kirpputoreilla myydään. Nyt on kannelliset purkit ja toinen on vielä 5 litran. Aattelin toisen laittaa jauhopurkiksi, kun oon käynyt ostamassa ison kasan spelttijauhoja ja toisen piparipurkiksi.


Nyt on maha täynnä hyvää munakasta sekä raukeena saunan jäljiltä. Meillä käytiin jo saunassa ajoissa tänään. Mutta nyt ylös sohvalta tai mie nukahdan tähän. Palaan huomenna asiaan ja kirjoittelen ohjeita tänne lisää. Jos mie kerkeän ennen kuin karkuun lähden kotoa :-D
Tulee talo täyteen poikia, joten emännän on parempi lähteä pois jaloista.

Tänään kävin taas

täydentämässä varastoja Kulta-Suklaalla :-D nam. Nyt voi taas kehittää uusia reseptejä. Ensi viikolla tulee sitten paketti Confetista ja pääsee kokeileen kaikkee kivaa. Huomenna jos tekis täytesuklaita, mutta täytteitä tarttee kehittää. Vielä en tiedä mitä, mutta eiköhän huomenna tule mieleen jotain kivaa.


Aamulla, jos kävis Hunaja-Aitassa, ku se tänään oli kiinni. Vähän tarvikkeita sieltä ja tervahunajaa pojille viikonlopuksi.


Nyt teetä ja ehkä pala kakkua. Palataan huomenna taas

Kokeiluversio

Jääkaappiin oli jäänyt suklaamoussea ja kreemejä ja niistähän piti päästä eroon. Joten ei muutakuin hihat heilumaan ja kakku tulille. Eli tälläinen ohje tällä kertaa:
Suklaamousekakku

3            munaa

380 g    suklaamoussea

100 g    rasvaa / käyttämättä jääneita kreemejä

Vatkaa keltuaiset, rasva ja suklaamousse sekaisin. Vaahdota valkuaiset. Lisää valkuaisvaahto muiden joukkoon käännellen. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi, voitele reunat. Ei tarvitse tehdä tätä, jos sinulla non-stickvuoka. Levitä seos tasaisesti vuokaan. Paista 180 asteessa 25 - 30 minuuttia. Nauti :-D

Tuli muuten hyvää. Lisään kuvan myöhemmin. Pakko mennä ottamaan kuva vielä, kun sitä on. On muuten kaikki suklaa-aurinkukkasuklaat kohta hävinneet...niistä tuli nyt meidän perheen uusia suosikkeja. Jokin siinä yhdistelmässä on vaan niin hyvää. Yritän myös jotekin järkeistää ja järjestellä näitä sivuja. Uusia sivuja ei voi luoda kuin 10, joten tulee ongelmia. Joten nyt sitten lisään ohjeet kahteen paikkaan ja yritän kirjoittaa tarpeeksi noita tunnisteita, kun tuo haku-toiminto ei vielä toimi minun blogissani kunnolla. Erilaisia kategorioita olisi kiva luoda enemmän, mutta tässä pohjassa se ei onnistu, ainakaan vielä.

Mutta nyt ottamaan kuvaa kakusta.
Kuva kakusta, joka on täyteläistä. Nam

Sämpylä, pasteija ja muutama suolainen ohje

Riisigrahamsämpylät

2 dl        riisihiutaleita

5 dl        kuumaa vettä

1 tl         suola

2 rkl       hunaja

2 dl        täysjyvägrahamjauhoja

n. 3 dl   täysjyvä vehnäjauhoja

1 pss     kuivahiiva

hiven     öljyä 

Ihania uusia herkkuja

Suolapähkinä-suklaatorttu (ohje on suklaaherkut kirjasta muunneltuna)

1 annos    rapea torttupohja

100 g        suolapähkinä

2 1/3 dl      muscovadosokeri / ruokosokeri

2 dl            kaurakermaa

50 g          rasva

125 g        tummaa suklaata

6 rkl           vesi

Nyt ei keksi ratkaisua

Olen yrittänyt saada tuota hakutoimintoa toimimaan niin, että se hakee kaikista miun teksteistä hakusanoilla. Mutta en vaan saa sitä toimimaan....jos joku tietää kuinka sen saapi toimimaan niin vinkit otetaan vastaan ilolla.

Tänään en leivo mitään...yksi välipäivä on hyvä pitää, mutta silti lisää ohjeita tuonne blogiin. Noita vanhoja ohjeita piisaa, vaikka kuinka paljon. Mutta en niitä kerralla viitsi sinne laittaa. Muuten en tee mitään muutakuin olen koneella. Tai no...oonhan mie nytkin vaan koneella. Puolimakaava asento sohvalla, kone sylissä ja tv pauhaa iskelmää tuolla taustalla. Kun muuhun ei oikein nyt tässä pysty. Vapaata aikaa on ihan liikaa nyt. Mutta onneks pääsee maanantaina magneettikuviin niin sitten alkaa syy vaivaan toivon mukaan selvitä. Vastaus on varmaan lihakset vaan kireellä, mutt harvoin lihakset vetää niin jumiin, ett joutuu syömään noinkin vahvoja lääkkeitä mitä mie nyt kiskon kaksin käsin, kun vähemmät ei riitä. Mutta nyt vielä kuppi kahvia ja sitten tarpeeksi vaatetta ja tuonne ulos ajattelin uskaltaa lähteä.

Gluteenittomia ja maidottomia herkkuja

Valkosuklaa muffini (gluteeniton, mutta vaihda jauhot täysjyvävehnäjauhoihin tai spelttijauhoihin)

200 g    gluteenitonta jauhoseosta

25 g      kaakaota

1tl          leivinjauhe

1 tl         kaneli

115 g    muscovadosokeri

125 g    valkosuklaata, pilko

2            muna

1 dl        öljy

2 dl        soijamaito

Siivilöi jauhot kulhoon. Lisää kaneli, sokeri ja 125 g suklaata. Sekoita ainekset sekaisin. Vaahdota munat ja öljy.  Lisää soijamaitoa vähitellen vaahdon joukkoon. Hämmennä soijamaitomunaöljyseos jauhojen joukkoon. Älä vaivaa liikaa, vaan sekoita ainekset vaan sekaisin. Laita 12 muffinivuokaa muffinipeltiin. Jos et käytä peltiä niin laita 2 vuokaa päällekkäin. Levitä taikina vuokiin 2 lusikalla. Paista 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Ystävänpäivän päivällinen

Täksi illaksi on tehty perunaröstejä ilman öljyä, riisihiutalegrahamsämpylöitä sekä possun pihvejä kera vihreä paprika kirsikkatomaattisalaatti. Toivotaan, ett hyvä tulee.

Nyt on päivitetty sivuja

Siellä on erilaisia täytteitä, suklaaohjeita, kakkuja ja paljon muitakin. Nyt päiväkahvit, nauttimaan herkkuja ja kulta tulee töistä. Ja vielä kuva sunnuntain herkkupöydästä

Suklaaherkkuja

Muotit mie oon ostanut Confetista sekä Tiimarista. Tosin nuo Tiimarista ostetut ovat Confetin muotteja. Noudata pesu- ja käyttöohjeita. Älä pese pesuaineella, ei tiskikoneeseen. Paina suklaa pois muotista, lähtee helposti kunhan annat jähmettyä tarpeeksi. Suklaa säilyy noin 2-3 viikkoa. Säilytä konvehdit ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä. Konvehteja ei tarvitse säilyttää jääkaapissa.

TÄYTESUKLAITA

Sulaa tummaa suklaata siveltimellä täytesuklaamuotteihin, jos laitat pursotettavaa tai juoksevaa täytettä. Muutoin voit pursottaa muotit puoleen väliin asti laita esim. pähkinä keskelle. Kopsauta aina ilmat pois. Muista laittaa tarpeeksi suklaata sekä levittää sitä hyvin joka puolelle. Jähmetä kylmässä, me tehtiin pakkasessa niin saatiin nopeutettua prosessia. Laita täytettä sopivasti, älä täytä liian täyteen, koska silloin täytesuklaat hajoavat helposti. Puoliväli on sopiva. Laita päälle tarpeeksi suklaata. Tarkista vielä, että suklaata on joka puolella. Sitten vaan takaisin pakkaseen. Anna jähmettyä hyvin. Suklaa säilyy noin 2-3 viikkoa. Säilytä konvehdit ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä. Konvehteja ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Tarjoile konvehdit sellaisenaan, paperisista tai foliopintaisista konvehtikapseleista tai kääri ne upeaan foliokääreeseen.

Täyteitä:

• tervahunaja
• salmiakkihunaja
• appelsiinihunaja
• rommihunaja
• vaniljakreemi
• mokkatäyte
• mansikkakreemi
• mielenmukaan mitä tahtoo, leipuriapulainen ehdottin pähkinöitä vielä täytteen päälle. Emme kokeilleet, mutta varmasti hyvää

PALASUKLAITA

Sulaa tummaa suklaata. Suojaa muoviastia elmukelmulla, tarkista, että on suorassa purkin pohjalla ja ota riittävästi, että voit kääntää reunat päälle. Itse käytin ihan vanhoja punajuurisalaattipurkkeja. Mutta voi käyttää mitä purkkeja itse haluaa ja paljonko tekee. Suklaa säilyy noin 2-3 viikkoa. Säilytä konvehdit ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä. Konvehteja ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Tarjoile konvehdit sellaisenaan, paperisista tai foliopintaisista konvehtikapseleista tai kääri ne upeaan foliokääreeseen.

Täytteitä:

• hunajapaahdettuja siemeniä
• kuivattuja hedelmiä, jos on isoja paloja niin pilko pienemmiksi
• pähkinöitä

Levitä täytevaihtoehto purkin pohjalle, lisää sula suklaa päälle. Sekoita hieman. Käännä elmukelmu päälle. Laita jähmettymään pakkaseen. Leikkaa pienemmiksi paloiksi.

SYDÄNSUKLAA

Sulata tummaa tai valkoista suklaata pursotinpussissa. Muista olla todella huolellinen, kun sulatat suklaata mikrossa. Tarkista vähän väliä, ettei suklaa pala. Sulaa meinaan yllättävän nopeasti tuo suklaa. Pursota sydänmuottiin suklaata. Voit halutessasi lisätä:

• kuivattuja hedelmiä
• pähkinöitä
• siemeniä

Jähmetä ja tarjoa.

Nyt on taas leivottu ja vieraat saaneet mahat täyteen herkkuja

Tällä erää kaikki syötävät oli sitten maidottomia ja gluteenittomia. Mutta makueroja eivät vieraat kovin paljoa huomanneet. Tosin rakenne aiheutti päänvaivaa, kuten piparit. Mutta kokeileva oppii aina. Hienosti saatiin tuhottu 1,5 kg tummaa suklaata sekä 0,5 kg valkoista suklaata. Keittiö on sen näköinenkin, että suklaata on kulunut paljon. Mutta se ei haittaa.

Tänään tulee oppilas oppiin

Tänään tulee oppilas oppiin. Katsotaan mitä tuleman pitää. Onneksi noita vieraita tulee sunnuntaina syömään noita herkkuja niin ei tarvitse miehen kanssa ensi viikkoa mutustaa herkkuja...kesäkin tulee ja liikkumaan ei oikein pääse niin kamalan isoksi ei tahdo paisua :-D
Vielä ostamaan lisää tarvikkeita...suklaata Kultasuklaalta, hunajaa Hunaja-Aitasta ja sokereita ja jauhoja kaupasta.
Tarkoitus olisi leipoa marenkeja, gluteenitonta leipää, leivoksia (gluteenitonta) sekä suklaaherkkuja. Ohjeita laittelen sitten tänne myöhemmin. Nyt ostoksille ja valmistautumaan.

Muffinsseja ja kakkuja (uudestaan)

Suklaahedelmämuffinsseja
1 1/4 dl   kaakaojauhe (tumma)

    3 dl    spelttijauho

1 2/3 dl   muscovadosokeria

     3 tl    leivinjauhe

125 g    suklaata pilkottuna (tummaa, maitosuklaa, valkoista)

125 g    kuivattuja hedelmiä maun mukaan

  1 kpl    kananmuna

    2 dl    neste (mehu, vahva kahvi, maito, kerma)

100 g    rasva, sulatettuna (öljy käy myös, mutta laita vajaa 1 dl silloin)

1. Siivilöi jauhot kulhoon. Sekoita sokeri mukaan. Lisää pilkottu suklaa sekä kuivatut hedelmät.

2. Vatkaa muna, neste ja rasva sekaisin.

3. Lisää seos jauhoihin. Älä sekoita liikaa, saa jäädä jauhohippuja.

4. Laita kahdella lusikalla muffinivuokiin. Kannattaa laittaa kaksi muffinivuokaa päällekkäin, näin muffini ei leviä vaan nousee.

5. Paista 200 C 15 minuuttia.

6. Voit koristella muffinit vaniljakreemilla.

Gluteenitonta ja maidotonta

Olipas vaikea löytää eri viljalaatujen sitko-ominaisuuksia. Vieläkään en löytänyt kunnon taulukkoa/tekstiä mistään. Omatkaan oppaani eivät kertoneet mitään. Tarvitsee siis kaivaa syvemmältä ja tarkemmin, jospa löytäis lisää tietoa.

Iltapalaherkku syöty

Myslin loppupalat leivinpaperilta, tofujäätelöä, mustikkahunajaa...oli vähän imelää, mutta alas meni hyvin :-D Kivan rouskuvaa. Olis myös voinut sekoittaa kaikki keskenään ja sitten laittaa takaisin pakkaseen. Antaa jäätyä niin olis saanut loistavaa jäätelöä. Maut olisivat tiivistyneet hyvin.

Myslipatukat

    1,5 dl    mysliä
    1 dl       kuivattua ananasta
    1 dl       kuivattua karpaloa
    1 dl       rusinoita
    2 dl       tummaa suklaata
n. 2 dl       hunajaa
    2 dl       vahvaa kahvia
    2 tl        vaniljasokeria


1. Pilko ananas paloiksi. Pilko 1 dl suklaata. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.
2. Kiehauta kattilassa kahvia, hunaja, suklaa. Mausta vaniljasokerilla.
3. Lisää myslin joukkoon hyvin sekoittaen.
4. Anna jäähtyä jääkaapissa hetken. Jos seos on liian löysää, lisää mysliä tai puurohiutaleita hieman joukkoon. Anna turvota niiden hetken.
5. Muotoile kostutetuin käsin patukoita tai tee muoteilla. Asettele palat leivinpaperille. Paina muoteissa olevat hyvin tiiviiksi.
6. Paista 150 C noin 30 min. Anna jäähtyä hyvin ennen liikuttelua.
Säilyy noin 3 viikkoa 

Nyt se sitten alkaa

Nimittäin blogin pitäminen. Tänään kävin kävelyllä ja samalla ostoksilla Kultasuklaalla. Siellä myyjä ehdotti, että alkaisin pitään blogia. No tässä sitä ollaan. Tänään tein myslipatukoita, joiden ohjeen kirjoitan myöhemmin tänne. Katsotaan mitä lopputulema on. Taas tuota kokeilevaa keittiötä :-D