Parit muffinssiohjeet

Kuivattu hedelmä kookoshiutale muffinssi
100 g     rasva
0,5 dl     hunaja (omena, natural, piparminttu, päärynä, sitruuna, inkivääri, rommi, kahvi)
85 g       ruokosokeri
1 dl        kuivattuja hedelmiä
0,5 dl     kookoshiutaleita
0,25 dl   pähkinöitä (jos haluat)
1            muna
1,5 tl      leivinjauhe
2 dl        kokojyvävehnäjauho
0,5 dl     soijajuoma / maito
Vatkaa rasva ja hunaja sekä sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Sekoita jauhoihin leivinjauhe, kookoshiutaleet, hedelmät ja pähkinä. Lisää mukaan nesteen kanssa. Lisää neste määrää, jos taikina on liian paksua. Saa olla hiven löysempää. Laita muffinivuokiin (kaksinkertaiset pellilla paistettaessa, muffinssipeltiin 1 vuoat) 2 lusikalla. Paista 180 asteessa 20 minuuttia. Tulee noin 12 kpl.


Joulusuklaamuffinit
500 g     suklaata (kaikki täytesuklaat, patukat, konvehtirasiat käy)
100 g     rasva
2             muna
1 dl         kookoshiutaleita (ei pakko)
0,5 dl      pähkinärouhetta (ei pakko)
2 dl         vehnäjauho
2 tl          leivinjauhe
2 dl         soijajuoma
Sulata suklaa ja rasva kattilassa. Sekoita koko ajan, koska suklaa paakkuntuu. Suklaan sulettua laita se kulhoon ja vatkaa. Lisää munat koko ajan vatkaten. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää soijajuomaa, jotta saat hieman juoksevampaa seoksesta. Jaa muffinivuokiin (kaksinkertaiset pellilla paistettaessa, muffinssipeltiin 1 vuoat) 2 lusikalla. Paista 180 asteessa 20 minuuttia. Tulee noin 18 kpl.

Suklaakokeiluja

Nyt tein tuossa muutamat suklaahunajakokeilut. Tummaa suklaata ja erilaisia hunajia. Ja opin kantapään kautta, että se hunaja laitetaan viimeiseksi tai muuten muotti menee rikki :-D


Tein seuraavista hunajista kokeiluja:

• päärynä
• omena
• inkivääri + inkiväärijauhe
• piparminttu
• eukalyptys
• terva ja
• chilijauhetta

Osa noista meni aika isoihin muottehin. Katsotaan mitä maistajat sanoo :-D

Nyt herkutteleen

Hereillä jo klo 4, joten tuli parit piparit leivottua

Heräsin jo aamutuimaan, joten aamupuuron loppu meni paahdettu sipulisämpylöihin. Niistä ei ole ohjetta, koska ne menivät ihan näppituntumalla. Mutta tein myös 3 erilaista piparia niistä on ohjeet.


Kauramustikkapipari
200 g    rasva
1 dl        hunaja-aitan mustikkahunajaa
1 dl        muscovadosokeri
3 dl        spelttijauhoja / täysjyvävehnäjauhoja
3 dl        kaurahiutaleita
1 dl        kuivattu hedelmä, esim. mustikka, ananas, karpalo, rusina
1 tl         sooda


Vatkaa huoneenlämpöinen rasva, hunaja ja sokerit. Pienennä tarvittaessa kuivatut hedelmät. Sekoita joukkoon jauhot, hiutaleet, sooda sekä kuivatut hedelmät. Pyörittele pienehköjä palloja, asettele ne leivinpaperille. Painele haarukalla varosti litteiksi. Paista 150 asteessa 15 minuuttia. Voit vaihtaa halutettasi hunajan hunaja-aitan päärynä-, omena-, appelsiinihunajaa. Sokerin voit vaihtaa fariinisokeriin tai hienoonsokeriin, mutta maku vaihtuu.

Serkku tuli kylään ja herkuteltu on

Tarjolla oli kokeilu kakku, josta tulikin sitten syömisen yhteydessä hieman muutoksia seuraavaan. Eli yksi kakkuohje, yks sorbetti ja yks kiisseli :-D

Sitten tein aivan taivaallisen hyviä ja makeita suklaapähkinäpipareita ja ei niin makeita sitruunapipareita sekä iltapalaksi grahamsämpylöitä maustettuna kuivatulla sipulilla. Tuli hyviä. Kohotusaika kiireen takia oli vain 5 minuuttia, mutt ei haitannut.

Pitää sitä serkkutyttöä pitää hyvänä, kun taas menee pitkän aikaa ennenkuin nähdään seuraavan kerran. Huomenna lisään pipareiden ohjeet. Hieman aikaa joudutte odottamaan sitä. Sitten tarvii vaan etsiä netistä lemonthin-pipareita. Noita maistoin Australiassa, ja ne oli todella hyviä.

Nyt pillerit naamaan ja yöpuulle sekä aamulla käyttään serkkutyttä Kulta-Suklaalla, Hunaja-Aitassa sekä Iittalan myymälässä.

Nyt on varastoja täydennetty

Nyt on varastoja täydennettyä. Iso kasa erilaisia hunajia Hunaja-Aitasta sekä maitosuklaata Kulta-Suklaasta. Nyt mietin kovasti, että mitä mie teen sunnuntaiseksi tarjolla...pari erilaista vaihtoehtoa on mielessä. Pohjia vaan tarttis nyt mennä vääntään keittiöön.


Tänään löysin kirpputorilta Karhulan lasin lasipurkkeja kannella. Pakko oli ostaa itselleni ne. Kansia ei meinaa mistään löytyä ja kaikki on vaan kannettomia mitä kirpputoreilla myydään. Nyt on kannelliset purkit ja toinen on vielä 5 litran. Aattelin toisen laittaa jauhopurkiksi, kun oon käynyt ostamassa ison kasan spelttijauhoja ja toisen piparipurkiksi.


Nyt on maha täynnä hyvää munakasta sekä raukeena saunan jäljiltä. Meillä käytiin jo saunassa ajoissa tänään. Mutta nyt ylös sohvalta tai mie nukahdan tähän. Palaan huomenna asiaan ja kirjoittelen ohjeita tänne lisää. Jos mie kerkeän ennen kuin karkuun lähden kotoa :-D
Tulee talo täyteen poikia, joten emännän on parempi lähteä pois jaloista.

Sämpylä, pasteija ja muutama suolainen ohje

Riisigrahamsämpylät

2 dl        riisihiutaleita

5 dl        kuumaa vettä

1 tl         suola

2 rkl       hunaja

2 dl        täysjyvägrahamjauhoja

n. 3 dl   täysjyvä vehnäjauhoja

1 pss     kuivahiiva

hiven     öljyä