Hereillä jo klo 4, joten tuli parit piparit leivottua

Heräsin jo aamutuimaan, joten aamupuuron loppu meni paahdettu sipulisämpylöihin. Niistä ei ole ohjetta, koska ne menivät ihan näppituntumalla. Mutta tein myös 3 erilaista piparia niistä on ohjeet.


Kauramustikkapipari
200 g    rasva
1 dl        hunaja-aitan mustikkahunajaa
1 dl        muscovadosokeri
3 dl        spelttijauhoja / täysjyvävehnäjauhoja
3 dl        kaurahiutaleita
1 dl        kuivattu hedelmä, esim. mustikka, ananas, karpalo, rusina
1 tl         sooda


Vatkaa huoneenlämpöinen rasva, hunaja ja sokerit. Pienennä tarvittaessa kuivatut hedelmät. Sekoita joukkoon jauhot, hiutaleet, sooda sekä kuivatut hedelmät. Pyörittele pienehköjä palloja, asettele ne leivinpaperille. Painele haarukalla varosti litteiksi. Paista 150 asteessa 15 minuuttia. Voit vaihtaa halutettasi hunajan hunaja-aitan päärynä-, omena-, appelsiinihunajaa. Sokerin voit vaihtaa fariinisokeriin tai hienoonsokeriin, mutta maku vaihtuu.

Muffinsseja ja kakkuja (uudestaan)

Suklaahedelmämuffinsseja
1 1/4 dl   kaakaojauhe (tumma)

    3 dl    spelttijauho

1 2/3 dl   muscovadosokeria

     3 tl    leivinjauhe

125 g    suklaata pilkottuna (tummaa, maitosuklaa, valkoista)

125 g    kuivattuja hedelmiä maun mukaan

  1 kpl    kananmuna

    2 dl    neste (mehu, vahva kahvi, maito, kerma)

100 g    rasva, sulatettuna (öljy käy myös, mutta laita vajaa 1 dl silloin)

1. Siivilöi jauhot kulhoon. Sekoita sokeri mukaan. Lisää pilkottu suklaa sekä kuivatut hedelmät.

2. Vatkaa muna, neste ja rasva sekaisin.

3. Lisää seos jauhoihin. Älä sekoita liikaa, saa jäädä jauhohippuja.

4. Laita kahdella lusikalla muffinivuokiin. Kannattaa laittaa kaksi muffinivuokaa päällekkäin, näin muffini ei leviä vaan nousee.

5. Paista 200 C 15 minuuttia.

6. Voit koristella muffinit vaniljakreemilla.