1 1/4 dl kaakaojauhe (tumma)
3 dl spelttijauho
1 2/3 dl muscovadosokeria
3 tl leivinjauhe
125 g suklaata pilkottuna (tummaa, maitosuklaa, valkoista)
125 g kuivattuja hedelmiä maun mukaan
1 kpl kananmuna
2 dl neste (mehu, vahva kahvi, maito, kerma)
100 g rasva, sulatettuna (öljy käy myös, mutta laita vajaa 1 dl silloin)
1. Siivilöi jauhot kulhoon. Sekoita sokeri mukaan. Lisää pilkottu suklaa sekä kuivatut hedelmät.
2. Vatkaa muna, neste ja rasva sekaisin.
3. Lisää seos jauhoihin. Älä sekoita liikaa, saa jäädä jauhohippuja.
4. Laita kahdella lusikalla muffinivuokiin. Kannattaa laittaa kaksi muffinivuokaa päällekkäin, näin muffini ei leviä vaan nousee.
5. Paista 200 C 15 minuuttia.
6. Voit koristella muffinit vaniljakreemilla.
